NOVOVO Liquore tipo VOV
Ingredienti
Procedimento
Per una dose
1/2 litro di latte
4 tuorli d'uovo
400 Gr di Zucchero
100 cl Alcool puro 95º
100 cl di Marsala all'uovo
1 Cannella in stecca
Fine Ingredienti
Far bollire latte e cannella e lasciarlo raffreddare lentamente.
Sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero (almeno 1/2 ora), poi miscelare alcool, marsala e uova a poco a poco.
Coprire il recipiente e lasciare riposare per 10 minuti.
Sempre mescolando aggiungere il latte freddo e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Filtrare e imbottigliare.
Fine procedimento
Si puo' fare a meno di filtrare